Concombre / avocat / riz

Il me restait 1/2 avocat au frigo et un fond de riz basmati dans mon placard. Voici donc donc une petite boîte spéciale « fond de placard / frigo » préparée en quelques minutes. Ingrédients (1 personnes) La base:

  • 1/2 avocat
  • 1/3 concombre
  • 50g de riz basmati
  • 1/2 piment rouge

Assaisonnement:

  • 1 c.s. vinaigre de riz
  • 1 c.s. sauce soja
  • Jus de citron
  • Coriandre
  • Graines de sésame

Faire cuire le riz selon les instructions du paquet. J’ai la chance d’avoir un four vapeur ce qui est parfait pour une fanatique de riz comme moi (la cuisson au cuiseur vapeur fonctionne aussi très bien). Je rajoute souvent des graines de cardamone ou du cumin pour y ajouter du goût. Compter 1,5 volume d’eau pour 1 volume de riz. Découper l’avocat et le concombre en cube. Arrosez l’avocat de citron pour éviter qu’il ne noircisse. Emincer le piment. Mélanger le tout avec le reste de l’assaisonnement!

Facile – rapide – délicieux 

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